סוגים של חברות מזון בישראל
במדינת ישראל קיימים סוגים שונים של חברות מזון המתעסקות בייצור, הכנה והסעדה. תחת הקטגוריה של חברות המזון נכנסים גם מפעלים גדולים המייצרים מוצרי מזון שונים, גם רשתות של מסעדות, מסעדות שף, בתי קפה ועוד, וכן גם חברות המספקות קייטרינג למגוון תכליות.
למרות שמדובר על אותה התעשייה כביכול, תעשיית המזון, כל סוג כזה של חברת מזון שונה בתכליתה ובאופן פעולתה בצורה מהותית. מפעלי המזון, למשל, עוסקים בצורה מהותית בלוגיסטיקה, ייצור אפקטיבי ואספקה לסופרמרקטים ולמסעדות. ואילו לעומתם, מסעדות יעסקו הרבה יותר בחוויית הלקוח, ייחודיות התפריט ושמירה על אותנטיות. לכל סוג חברה האתגרים העומדים בפנייה והמיקוד המיוחד עבורה.
חברות מזון העוסקות בקייטרינג
לדוגמא תחום הקייטרינג, הוא תחום רחב ומורכב יותר ממה שניתן לדמיין. חברות מזון העוסקות בקייטרינג יכולות להיות ייעודיות להסעדה של משרדים, מוסדות חינוך, אירועים גדולים ואירועים קטנים.
לכל ייעוד שכזה מתאים תפריט אחר ואופציות שונות. לדוגמא, במוסדות חינוך לילדים לרוב יידרש שהאוכל יהיה בריא באופן יחסי, אך עם זאת ייתן מענה לטעמים פשוטים ולאוכל ביתי שילדים אוהבים. לעומת זאת, להסעדה של משרדים נדרש תפריט מגוון יותר, הכולל בתוכו אופציות צמחוניות, טעמים מורכבים יותר ומתן אפשרויות לבחור באוכל שכולל בתוכו את כל אבות המזון.
דוגמא נוספת לכך היא סוג האירוע אליו מכוונים, אם מדובר על אירוע גדול כמו חתונה יש לספק תפריט מגוון הכולל אוכל מרשים וברמה גבוהה. אך אם מדובר באירוע קטן, כמו הרמת כוסית או כנס, לרוב יידרשו דברים קלילים וסולידיים שיוכלו לשהות בחוץ למשך זמן רב יותר.
חדשנות ואיכות בתחום חברות המזון
עקב כל הסיבות הנזכרות מעלה, חברות מזון צריכות לתת מענה איכותי לצרכים שונים ומגוונים בתחום ההסעדה והקייטרינג. קבוצת CIP מתמחה במתן פתרונות איכותיים ומותאמים ללקוח בתחום זה.
בקבוצה קיימים מגוון של חברות שונות בתחום המזון, כל אחת בעלת מטרה שונה ומתמקד בה בצורה המקצועית ביותר שניתן. אפשר למצוא בקבוצה חברה להסעדה במוסדות חינוך, חברה להסעדה בחברות וארגונים, חברה להכנת ארוחות ביתיות ורשת של מסעדות, בתי קפה ומגשי אירוח קלים.
חברות מזון - כשטעם ואיכות נפגשים
אם בעבר ניתן היה להניח שמזון שמיוצר באופן תעשייתי הוא מזון פחות טעים ופחות איכותי- היום המציאות כבר אינה כזאת. נראה שבשנים האחרונות הצורך בחברות מזון הולך וגובר, וזאת בשל סיבות רבות. לכן, בשל שהצורך עלה, כך גם מגוון האפשרויות בבחירת חברות מזון, וכן רמת האיכות הלא מתפשרת בחברות מזון אלה.
הצורך העולה בחברות מזון
בעבר, ניתן היה לחשוב על הסעדה במוסדות רק במקומות עבודה מאוד ספציפיים כמו למשל בחדרי אוכל בבסיסים צבאיים ובבתי חולים. אולם כיום, הסעדה במוסדות התפתחה והדבר מקובל במקומות עבודה רבים. ניתן להצביע על כמה סיבות לשינוי זה. ראשית, באופן טבעי גדלו מספר מקומות העבודה, וגם מקומות העבודה הגדולים כמו משרדי הייטק ומפעלים. בנוסף, ימי העבודה שהתארכו, בשל שינויים חברתיים ותרבותיים, העלו את הביקוש ואת הצורך בהסעדה איכותית. מנהלים במקומות עבודה גם מזהים שהשקעה במזון מסייעת בהעלאת תפוקת העבודה. במקביל, נראה שחברות המזון עצמן התפתחו בשנים האחרונות, כך שנהיו זמינות ואיכותיות יותר.
טכנולוגיות מזון חדשות
בדומה לתחומים רבים בעולמנו שהתפתחו בשנים האחרונות בשל טכנולוגיות מתקדמות, כך גם חברות מזון. היכולת לייעל את תהליך הכנת המזון, ואת הניהול הלוגיסטי באמצעות שיפורים טכנולוגים ובינה מלאכותית, פתחו אפשרויות רבות בפני חברות המזון. כך, ייצור של אוכל בכמויות גדולות יכול להיות זול ובריא יותר ולכן נגיש ליותר מוסדות. במקביל לפיתוחים אלו גם המודעות בקרב הצרכנים לאיכות האוכל עלתה ולכן הדרישה למזון איכותי ונגיש היא מהותית.
טעם ואיכות כבר לא בגדר מותרות
בעקבות כל התהליכים שתוארו כאן, נראה שעולה הביקוש לחברות מזון איכותיות, מפותחות וגם טעימות. במקביל חברות מזון עצמן מתפתחות ומתייעלות, הן מבחינת ייצור האוכל והן מבחינת איכות ובריאות במזון. לכן, אם בעבר הרגשנו שפנייה לחברת מזון משמעותה התפשרות על אוכל שאינו טעים במיוחד ואינו בריא ואיכותי- המציאות היום שונה בהחלט! ישנן חברות רבות אשר מספקות אוכל טעים שאנשים אוהבים, תוך ששמות דגש על איכות ותזונה בריאה. חברה מנוסה ואיכותית היא למשל חברת CIP, אשר כלל לא מתפשרת על קריטריונים אלה.
פתרונות הזנה מקיפים המסופקים על ידי חברות מזון
במהלך סדר יום אינטנסיבי, כשאין זמן לכלום, אפילו לא לצאת להפסקת צהרים, אין יותר קל, פשוט ונוח מאוכל שמגיע עד אליכם. בין אם אלו מגשי אירוח, ארוחת צהרים לפי תפריט מותאם אישית או מארזי מנות של אוכל חם ומזין לילדים, חברות מזון הן התשובה לנגישות מהירה ואיכותית של ארוחות מזינות ומשביעות.
מהן חברות מזון?
חברת מזון היא סוג של מיקור חוץ דרכו מוסדות, חברות וארגונים שונים יכולים לפתור את כל נושא ההזנה של הנוכחים במקום מבלי להתעסק בכך בעצמם. הרבה טרדות, משאבים ו"כאב ראש" נחסכים כך.
מה היתרונות של שיתוף פעולה עם חברת מזון?
הזמנת אוכל מחברת מזון מספקת יתרונות רבים, ובעיקר הופכת את כל נושא האוכל לנוח ויעיל יותר. אלו היתרונות המרכזיים של חברות מזון;
1. נוחות וחיסכון בזמן – אין צורך לבשל, לנקות או לקנות מרכיבים.
2. אפשרויות משלוח – משלוחים לכל מקום ומתי שצריך.
3. תפריטים מותאמים אישית – מרכיבים יחד את התפריט כך שלכל אחד יש מענה להעדפותיו.
4. מגוון רחב של אפשרויות – מארוחות חמות וארוזות לילדים ועד למגשי אירוח בסטייל, ארוחה חלבית או מותאמת לדיאטה ספציפית, כל העדפה תזונתית מקבלת מענה.
5. אוכל טעים, טרי ובריא - גישה למטבחים מגוונים מבלי לצאת מהבית.
6. איכות ללא פשרות – שפים מקצועיים מציעים מתכונים ייחודיים בטעם והגשה נהדרים.
7. בטיחות מזון – הקפדה מחמירה על תקנות היגיינה ובטיחות.
8. מרכיבים טבעיים –לשמירה על הערך התזונתי של המזון, לטעמים מודגשים יותר וללא תוספים מלאכותיים ונקיים מכימיקלים.
9. משתלם כלכלית – כשעובדים מול גורם אחד, העלות הכוללת משתלמת הרבה יותר מאשר הזמנות נפרדות.
10. צמצום בזבוז מזון – ארוחות מוכנות מראש מונעות קניית יתר ובזבוז מצרכים.
לסיכום, חברות מזון מציעות יתרונות משמעותיים וממלאות תפקיד חשוב בחדשנות, בריאות ודיוק תזונתי. לארוחות איכותיות, טריות, חמות וטעימות, קבוצת CIP תשמח להציע לכם את מגוון שירותיה, בהתאם לצרכים והעדפות אישיים. פתרונות תזונה מותאמים אישית למגזרים שונים כולל ביתי ספר, עסקים ומפיקי אירועים.
